Как приготовить вкусные и пышные оладьи: 15 лучших рецептов. Делайте оладьи на кефире, молоке, сметане, воде и дрожжах. Добавляйте в тесто яблоки, тыкву, бананы, творог, картошку и не только. 6 важных моментов Муку для теста лучше предварительно просеять. Тогда оладьи будут пышнее. Какое бы тесто вы ни выбрали, способ жарки не изменится. Перед обжаркой оладий хорошенько разогрейте в сковороде масло. Можно использовать растительное или сливочное.